众所周知，绿豆芽就是绿豆发成的。但是绿豆芽的生长过程具体又是怎样的呢？今天就跟大家一起来看看吧！
1、将小绿豆浸入脸盆，水量以完全淹没绿豆为宜。
2、小绿豆会吸水膨胀，逐渐变成了一个个“小胖子”，变得圆润起来。
3、逐渐有个别的小绿豆破皮，开始有小豆芽叁差不齐地钻了出来。
4、小绿豆长出一厘米左右的豆芽，芽瓣是嫩黄色的，豆壳挂在芽瓣边，芽根深浅浅地扎水里。
5、豆芽长成十厘米以上时，绿豆芽就算发好了哦。
据测定，绿豆在发芽的过程中，维生素C的含量会比种子状态下绿豆要高很多，而且所含的部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，是绿豆原含量的七倍哦，所以说绿豆芽的营养价值是比绿豆更大的呢！试试买一些绿豆在家发发看吧！