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面筋粉做不成面筋的原因
01-09为丰富餐桌上的菜肴,有空闲的妈妈会尝试做各种好吃的面食,出于对面筋的喜好都会上网找些资料跟着试做一下。摸索中有很多妈妈第一次做面筋都会出现不同的问题,例如“我买了一袋面筋粉,做了好几次都失败了,有谁知道面筋怎么... -
面筋泡怎么做
01-29面筋泡有的地方也叫油面筋泡,比乒乓球大一些,份量很轻。如果家庭制作,物料和人工成本极高,所以几乎无人为之。规模化生产油面筋,其实并不是件很难的事,所以我们经常会看到各种关于小作坊生产油面筋泡的新闻。油面筋泡以无锡... -
面筋粉是什么
07-02「导读」商场,超市,广场,公园,街道,夜市旁等摆摊经营,还是商业街,闹市区小吃店,我们经常看见面筋卷的影子。有吃过凉皮的朋友,肯定会对那里面的面筋有印象。其实,这些都是面筋粉做出来的。那么,面筋粉是什么?面筋粉怎么选购?面筋粉... -
天津素独面筋的做法
01-29素独面筋实际上就是将油面筋加入各种调味进行炖煮而成的一道菜式。看起来简单易操作,不过要做得好吃客不是一件容易的事。天津人作为独面筋吃法的发明者,对如何制作美味的独面筋有自己的理解。下面让我们看看天津素独面... -
哺乳期妈妈适合吃干面筋
02-04哺乳期妈妈的饮食不能放松,一方面要补充生产的损失,另一方面还要满足婴儿的需要。要保证妈妈摄入充足的优质蛋白质,如果蛋白质缺乏,会影响乳汁的质与量。产妇乳汁不足可能由多种因素引起,如精神过度紧张、哺乳方法不当、身... -
烤面筋可以经常吃吗
02-08烤面筋麻辣鲜香,十分弹牙有嚼劲,价格便宜,经常在路边摊就有可以买得到,让人忍不住吃完一根又一根,喜爱烤面筋的吃货们更是将它当做每日必备的零食,不过经常吃烤面筋好吗?一般来说,烤面筋的原料面筋对人体是无害的。面筋是一种... -
面筋粉怎么选购
06-18面筋粉是以优质小麦为原料,经加工提取的一种天然一种天然植物蛋白质,它由多种氨基酸组成,粘附热凝性及吸脂乳化性,并且具有清淡醇香或略带谷物口味等独特的物质属性,是理想的实用范围较高的高档食品的添加剂和特种饲料的基... -
干面筋的营养价值
03-18面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。洗好的面筋团根据不同做法可分为水面筋、油面筋和烤麸。水面筋:将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出油面筋:又叫面筋泡。面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至... -
面筋的做法
01-19面筋是用面筋粉做的。面筋粉没出现前,人们一般用面粉制作面筋,不过制作出来的面筋韧性不足,口感不佳。而面筋粉具有很强的吸水性、粘弹性、粘附热凝性与吸脂性,做出来的面筋韧性十足,口感佳。面筋的做法一般是在面筋粉中加... -
面筋粉多少钱一袋
01-19「导读」今天在华润万家超市逛了一圈,看到很多种的面粉,不注意看还以为都是一样的,可为什么每种粉的名字都不一样的呢?什么高筋面粉、麦心粉、雪花粉、全麦营养粉等等,大家喜欢吃的有嚼劲的面筋是用面粉做的吗?还是有专门的... -
糖醋面筋怎么做好吃
04-05糖醋面筋是一道南北方群众都喜爱的美食,虽然做法不尽相同,但想要做得好吃,就得掌握好以下的细节:1、食材选用。浙系的糖醋面筋选用的是水面筋,而天津人选用的原材料是油面筋,最好选用老式方法炸出来的面筋,有些油面筋看起来... -
面筋怎么泡
11-05「导读」朋友们对于面筋有多少了解呢?面筋怎么泡呢?面筋都有哪些类别?面筋和油面筋的区别是什么?面筋和烤麸的区别又是什么?面筋泡怎么做?这些问题还都在一直困扰着各位朋友们吧。对于大家来说,关于面筋的知识大家一定都非常... -
面筋粉的价格如何
01-16面筋粉的价格随着市场的好坏而有所波动,在大宗采购中,面筋粉的价格稳定在10000元/吨的门槛左右。常规市面上的面筋粉规格以25千克为一袋的较为常见,价格在250元左右。面筋粉的牌子很多,其中国内目前比较热销的面筋粉以雪... -
香菇炒面筋的营养价值
09-12面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“... -
面筋汤的营养价值
02-13面筋汤的主要材料是面筋,面筋是一种营养比较丰富的食材,它含有丰富的蛋白质,比瘦肉、鸡肉和豆制品等食物中蛋白质的含量还要高,真正属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,对我们的身体有益。面筋中还含有钙、铁、磷、钾等... -
青菜炒面筋适宜人群
01-01古书记载着面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的功效,一般人群均可食用,特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。青菜含有丰富的维生素,其中以维生素C和维生素A最为重要,不过维生素C在烹煮时会大量流... -
面筋好消化吗
11-17面筋是一种微量元素比较高的食物,热量低,糖分含量低,脂肪也很低,味道又非常不错。面筋光滑,弹性足,韧性也非常好,但不要吃得太多,否则就容易导致消化不良的情况出现,也不要把面筋和草酸含量高的食物搭配在一起吃。面筋是很多人... -
凉皮面筋怎么做才蓬松
12-06面筋有两种,一种是普通面筋,另一种是发酵面筋。普通面筋就是用水洗过的面筋,什么也不加。凉皮面筋属于发酵面筋,这种面筋要想使其更蓬松,要等面筋洗好后,等半个小时以后再大火蒸制。因为这样可以使面筋组织间的结构结合的更... -
面筋和烤麸的区别
11-04面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。面团水洗的次数越多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2~3厘米,加热30分钟,即成俗称的“烤麸”。一提起烤麸,很... -
面筋串的做法
10-16无论是商场,超市,广场,公园,街道,夜市旁等摆摊经营,还是商业街,闹市区小吃店,我们经常看见面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出来的呢?首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷朊粉(也叫面筋粉),当然也可以用普通面粉洗面制...