只有一个字的差别，很多人就以为希鲮鱼和鲮鱼是同一种东西，其实鲮鱼就真的是一种鱼，常见于华南地区，不过希鲮鱼就不是一种鱼了，这也是这两者最大的区别。
希鲮鱼是通过青鱼和蟹子合成的，并不是在海洋中生存的一种鱼类，这种通过蟹子合成的食品一般常见于日本料理店。尽管希鲮鱼是一种合成的食物，不过其营养价值也非常丰富。
鲮鱼适宜体质虚弱、气血不足以及营养不良甚至出现水肿的人群食用，而希鲮鱼可以给一般人吃，就算是小孩子也可以食用，对生长发育有一定的好处，但是老年人就不要都吃了，因为希鲮鱼里面的胆固醇含量相对来说是比较高的，老年人多吃无益。