市售的槐花蜂蜜有些颜色深有些颜色较浅，每个商贩都称自家的槐花蜜是天然酿造的，最为正宗，初次购买者被忽悠得云里雾里。那么，究竟纯正的槐花蜜是什么颜色的呢？
槐花蜜在我国属于上等蜜种，每年都大量出产到日本，韩国等地，妈网百科了解到每年日本长中国进口的蜂蜜中，槐花蜜占其中的65%，国产的槐花蜜因质量上乘而广受欢迎。
纯正的槐花蜜呈水白色，有些偏淡黄色，质地透明，色泽清亮，口感清甜，闻起来有槐花特有的清香味，果糖含量高，不容易结晶，其中的果糖极易被人体吸收利用，是适合所有人群食用的上等蜂蜜。
不过，因蜜蜂采蜜的过程中可能会沾染到其他花，所以通常槐花蜜会受到同期其他花的影响，导致颜色并不是纯正的水白色，而是淡黄色偏绿的颜色。纯正的水白色槐花蜜是珍品，在实际售卖中少之又少。