芝麻酱是用优质的芝麻制成，不论白芝麻还是黑芝麻，都是可以做成芝麻酱的。下面我们就来学习芝麻酱的做法。
1、将芝麻洗净，后放入锅中小火慢炒，至炒熟。
2、将炒熟的芝麻放置一段时间，温度降至与室温差不多后，放入搅拌机中打碎。更正确的做法应该是放入磨盘中磨，不过家中没有磨盘就只能用搅拌机了。
3、在使用搅拌机打碎的过程中，需要打一会停一会，以免把机器给弄坏了。
4、待打到出油的时候，就差不多了，一般是打到三次左右的时候。也可以继续打到满意的程度。
5、打的时候可以顺便再倒一些香油，打起来也更顺畅。
6、待芝麻全部都被磨成泥的时候，就可以放入事先准备好的容器中了。注意容器一定是干燥且干净的。
7、根据自己的口味，再放入糖、清水，小火慢熬，至粘稠状。
8、待芝麻酱冷却之后密封保存，最好是冷藏了，每次食用的时候用干净的餐具勺出来一些然后继续密封保存。