秋冬季节，番薯叶正当季，番薯叶是常见的蔬菜之一，具有丰富的维生素与矿物质。番薯叶汤是常见的家常做法，番薯叶汤味道清新，新鲜爽口，那么番薯叶汤有什么营养价值呢？对人体有什么好处呢？我们不妨来了解一下！
第一、番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。
第二、对于准妈妈们来说，孕期吃番薯叶可以增强免疫功能，提高机体抗病能力。
第三、番薯叶具有养生保健的功效，能促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、保护视力，预防夜盲的良好保健功能。