凉拌莴笋丝虽然美味，而且是富含营养，但是对于要做菜的妈妈们来说，选对了食材，还要选对的人来吃。因此，了解哪些人适宜吃凉拌莴笋丝是重要的。
首先，要知道凉拌莴笋丝适宜哪些人群吃，就首先要了解莴笋丝适宜哪些人吃。因为凉拌莴笋丝的重要成分就是莴笋丝。而莴笋丝的适宜人群主要有：
1、高血压、水肿、心脏病人吃比较好，因为食用莴笋可以起到一定的食疗作用；
2、对有缺铁性贫血病人十分有利，因为莴笋含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素；
3、便秘的人，因为莴苣含有大量植物纤维素，能促进消化，从而帮助大便排泄；
4、对于消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利，因为莴笋可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌。
除此之外，想要美容养颜的妈妈们也可以吃一些凉拌莴笋丝。