俗话说“鱼和熊掌不可兼得”，但冬笋炒肉不仅美味可口，营养价值也相当得高。下面一起来看看冬笋炒肉的营养价值吧！
1、冬笋，又称竹笋、春笋、虫笋、鞭笋、笋干。冬笋含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，含有大量的胡萝卜素、维生素BI、维生素、维生素C和钙、磷、铁、镁等。在冬笋所含的蛋白质中，至少有16种氨基酸。
2、冬笋是低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防止便秘的效果，而且对于减肥，防治大肠癌、乳房癌也有一定的积极作用。
3、冬笋含有稀有元素镁，具有一定的防癌、抗癌功能。
4、肺热咳嗽、浮肿、肾炎、动脉硬化、冠心病人食用竹笋也大有益处。
5、冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。