核心答案
降脂减肥、防癌抗癌、利尿解毒
功效与作用
1、降脂减肥:芦笋低糖、低脂肪、高纤维,还含有丰富的蛋白质、微量元素等,常吃可降脂减肥。2、防癌抗癌:含有丰富的硒元素,可阻止癌细胞分裂生长,加速排毒;芦笋中还含有叶酸、核酸等,可强化机体对致癌物的抑制,常吃可起到防癌抗癌作用。3、利尿解毒:有利尿通淋的作用,常吃芦笋可增加排尿量,缓解生理性水肿、小便不利等症状;芦笋中含有芦丁、胆碱、纤维素,可加速肠胃蠕动,减少体内毒素、垃圾的堆积。
适宜人群
小便不利、水肿、便秘、体虚、肥胖、高血脂者
禁忌人群
过敏体质、脾胃虚寒者
不宜同食
生冷寒凉食物、草酸高食物
芦笋性寒,与西瓜、荸荠、苦瓜、黄瓜等寒凉食物同食,会因摄取寒性食物过多,引起腹痛、腹泻等症状;芦笋含草酸较高,与菠菜、竹笋等含草酸高的食物同食,草酸摄取超标,可能会出现结石。
食用方法
凉拌
将芦笋切段,放入开水中焯熟,再加上青椒、洋葱末、糖醋、盐、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀即可。
炒食
将芦笋焯好后切段,与木耳、山药、百合、虾仁一起翻炒即可。