白果膜衣一般不能吃，由于白果膜衣含有毒物质白果酸，过度食用可能会引起中毒。同时，白果膜衣的浆液还可能引起毒物性皮炎。建议将白果煮熟后食用。
白果是银杏科植物银杏的种子，可以用于治疗哮喘痰嗽、白浊、遗尿、尿频等病症。需要注意的是，白果膜衣含有有毒物质白果酸，通常不建议食白果膜衣。
若不慎过度食白果膜衣，可能会导致中枢神经系统损伤，造成患者中毒。患者会出现腹痛、发热、吐泻、紫绀等症状，严重时可导致呼吸麻痹直接致死，影响患者身体健康。此外，白果膜衣的浆液还可能诱发患者毒物性皮炎，应避免接触。
由于白果的毒性可以溶于水，一般加热后毒性可被破坏，熟食毒性相对较小。患者若想食白果，需去除膜衣、胚芽，浸泡白果一段时间，同时在煮熟后食用。