紫甘蓝的口味偏淡，营养价值高，不少人都喜欢在夏天吃上一碟凉拌紫甘蓝，那么对于处于特殊是时期的孕妇来说，可不可以吃紫甘蓝呢？
答案是肯定的。紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以对怀孕的妇女、贫血患者十分有益，它也是妇女的重要美容品。
紫甘蓝营养价值高，含有丰富的维生素C、维生素E和B族维生素，以及丰富的花青素苷和纤维素等，有口味淡雅、口感清脆、开胃爽口的特点。紫甘蓝食法多种多样，既可以可煮、炒食、凉拌，又可以腌渍或作泡菜等，很适合早孕反应强烈的孕妇食用。
紫甘蓝是紫色蔬菜的-种，具有消毒及净化的作用，可以调节助于调节身体新陈代谢，有改善血液循环、保护心脏的作用。另外，紫甘蓝中的紫色集合了一冷一热的色与蓝色，有舒缓镇静的作用，能够保持身心平衡，能让心浮气躁的孕妇冷静下来。
综上所述，孕妇在怀孕期间是可以进食凉拌紫甘蓝，但是也要注意摄入量，不能过多依赖一样食物，应该注意饮食的均匀，科学搭配。