我们在上面知道了怎么挑选并准备炸猪排的肉，那么，我们现在赶紧来学习一下炸猪排的具体做法吧！
材料：猪里脊肉，红薯粉，鸡蛋，葱段，蒜，姜，料酒，白糖，盐，冷水，五香粉，胡椒粉，耗油
做法：第一步：先将猪里脊肉洗净切成一厘米厚的片，再用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
第二步：把调料里的所有食材全部一起放入搅拌机搅拌成液体。
第三步：将猪排放入打好的调料里腌制一天。
第四步：等猪排腌好后，把它取出来，先均匀的裹一层蛋液。再两面都沾上红薯粉。
第五步：等油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
第六步：出锅后把猪排切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以了。