葱油小鲳鱼的营养不算多，但鲳鱼最基本的营养成分是包含在内，包括有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和少许的维生素，我们通过吃葱油小鲳鱼，可以顺利的吸收到这些营养，令身体更舒畅。
葱油小鲳鱼中的这些营养，对人体的功效不仅仅是益气养血、补虚健脾胃这么简单，它还具有很好的保健功效。例如：
葱油小鲳鱼中的蛋白质，在健脑益智和维持肌肉生长方面的作用是不容忽视的。
葱油小鲳鱼中的脂肪，多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和预防心血管疾病的作用，并且它本身胆固醇含量也是很低，于中老年人和高血脂、高胆固醇患者有益。
葱油小鲳鱼中的钙和磷，有壮骨的作用；其中的铁，有补血和防治贫血症的作用。