红鸡蛋在我们大中国是祥瑞之物，有赐福送子喜庆安乐之意，即是在结婚或满月仪式上众亲友对于新人的一生平安幸福、家族子孙满堂的最美好的祝福。其实红鸡蛋的本质也就是鸡蛋，大家喜欢吃红鸡蛋一部分原因是因为红鸡蛋寓意吉祥，另外红鸡蛋的营养价值也是不容小觑的哦。
1、鸡蛋中含有非常优质的蛋白质，而人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
2、鸡蛋的脂肪含量比较高，又极易被人体消化吸收。
3、鸡蛋中含有磷、锌、铁、蛋白质、维生素D、维生素E、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素B6。这些营养都是人体所必需的。这些物质在人体中起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。