香叶在中国是烹制肉类时一种常用的调料，今天给大家推荐的这道菜是香叶牛尾汤。香叶可以除湿养胃，牛尾可以补气养血，将这两种食材相结合有着不错的治疗贫血的效果，在冬天能够喝上暖暖的一碗汤也是不错的享受。下面我们就来看下这道菜的具体做法。
食材：牛尾600克，香叶、食盐、姜粉、白酒适量
做法：
1、将买来的牛尾洗净放入锅中，加入少量水和姜粉，汆水；
2、水开后关火，将牛尾倒出洗净；
3、将洗净的牛尾放入锅中，加入足量的水；
4、倒入少许白酒（或料酒），放入适量香叶；
5、倒入姜粉适量；
6、水开后先用大火烧30分钟后，转小火炖1个小时左右，加入适量的盐，等到牛尾烂熟后就可以出锅食用了。