乌鱼蛋虽然很美味,但不代表人人都可以享用这份美味的哦!因为乌鱼蛋由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,所以其还算是墨鱼的一部分,而自然有一些使用禁忌,那究竟乌鱼蛋的宜忌人群分别是什么呢?因为乌鱼蛋有“开胃利水”的作用,所以很适合食欲不振之人食用,但是从食物相克方面出发,准确而言,墨鱼与酸性果汁同食会破坏蛋白质的吸收。所以脾胃虚寒的人应少吃,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食,患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食,乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。还有需要特别注意的一点就是,墨鱼与茄子相克。
乌鱼蛋的宜忌人群
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