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番茄沙司的主料番茄，含有维生素C、而其他原料中也含有维生素B1、维生素B2钙、磷、钾、镁等多种元素，其中的抗氧化剂防止自由基对皮肤的破坏，可以美容，防癌抗癌，降低心血管疾病的危险性，治贫血，生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒等诸多功效。
番茄沙司不仅好吃，其含有的番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作，因此，患有心脏疾病的人日常中可以多吃番茄沙司来保护心脏和心脑血管。
