薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢？
一、茅根竹蔗薏米水
工艺：煮
口味：甜味
类别：肺调养调理清热解毒调理利尿调理健脾开胃调理
主料：白茅根160克甘蔗640克薏米120克
制作工艺
1、白茅根用水洗净，切段。
2、竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗净，每枝劈开成四边。
3、生薏米用水漂洗。
4、生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。
5、加适量水，猛火煲至水滚。
6、用中火煲3小时，即可饮用。
二、柠檬薏米水
用料：柠檬2个，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或适量）。
做法：
1、柠檬洗净，抹干水削出黄皮层留用。
2、把柠檬榨汁。
3、薏米洗净。
4、水9杯放人煲内煲滚，放下薏米慢火煲半小时，放下糖煲滚，下柠檬皮，立即熄火。
5、薏米水冷后，隔去薏米及柠檬皮不要，下柠檬汁搅匀，倒人瓶内。冰冻或不冰冻均可饮用，饮时也可以加入冰块。
三、山楂薏米水
功能：利水、消积滞、瘦身。
材料：山楂2两(60克)、生薏米3两(90克)、陈皮两块。
做法：所有材料洗乾净，用冷水10碗浸透，煮两小时，熄火前加少许冰糖调味。