醪糟汁，相信不少的南方人都知道是什么，但是对于北方人来说，可能就不太熟悉了。南方很多地区的人都喜欢醪糟汁，尽管叫法各有不同。四川人就习惯性教叫醪糟，浙江一代叫甜酒酿，还有的地方叫米酒。或许很多人都吃过醪糟汁，但是如果真的要问起醪糟汁是什么，很多人都无言以对了，真不知道该用什么词语来形容这样一种东西。为了让大家更好理解醪糟汁的知识，接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下吧。
醪糟汁也叫酒酿、酒娘、酒糟等，制作方法是通过用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵而成。在吃的时候，很多人都习惯在里面加入蛋花、汤圆、桂花糖等。醪糟汁最大的功效就是具有趋风寒和下奶的作用，江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。醪糟汁里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能，还能帮助女性丰胸养颜。
阅读到此，相信大家对于醪糟汁是什么已经有了大致的掌握，尽管醪糟汁的营养价值非常高，但是也要注意醪糟汁里面还含有一小部分的酒精，所以大家在进食的时候要注意，如果有酒精过敏的人还是不要进食醪糟汁。