鸡肝作为鸡的肝脏，很多人都以为是有毒的，毕竟肝脏是过滤毒素的重要器官。但其实不然哦，鸡肝营养是很丰富的！下面我们就来看看营养一级棒的鸡肝怎样变魔术，摇身一变成为一道众人追捧的美食吧！
主料：鸡肝适量
调料：葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、盐适量、醋适量、料酒适量
做法：
1、先将鸡肝洗净，去掉外面的那层薄膜；葱切末；姜切丝；花椒和大料都准备好。
2、准备一个煮锅，放入适量的清水，在里面加入少许食醋。
3、放入鸡肝，用慢火煮鸡肝，直到鸡肝变色。
4、放入姜丝、葱末、花椒和大料和料酒。
5、搅拌均匀之后，煮3分钟。
6、放入较多的食盐，开中火煮15分钟直到鸡肝熟了就可以了。