胡萝卜汁是可以长期喝的，不过，每天喝一点就好，不要过量饮用。因为大量摄入胡萝卜素的话，会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。这也是为什么有人会说喝了一段时间的胡萝卜汁后，整个人都变黑了的缘故。
其实每天喝一点胡萝卜汁，对身体是有好处的。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜素在体内还可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
除了维生素A外，胡萝卜中所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。
另外，常喝胡萝卜汁，也可以提高视力，保护肝脏等。研究表明，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
妈网提醒：胡萝卜汁不能和酒一起喝。想要身体健康，也不要喝太多酒哦！