节瓜汤的做法简单，可以配合不同的辅料，做出不同口味，但喝起来都鲜味十足，很适合家人饮用。
节瓜煲猪骨
材料：节瓜500g，猪骨500g
配料和调味料：红枣2个、薏米50g、盐、香油适量
做法：
1、将猪骨飞水后冲净浮沫。
2、节瓜刮皮，洗净切块；红枣去核。
3、将以上材料一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时即可。
4、喝时加盐调味即可。
咸蛋滚节瓜汤
材料：节瓜500g，咸蛋2个，瘦肉150g
配料和调味料：生姜3片、盐、香油适量。
做法：
1、节瓜刮皮切薄块；
2、咸蛋去壳，取蛋黄留蛋清；
3、猪瘦肉切薄块，放少许生油、生抽、生粉搅拌片刻；
4、在铁锅中加入清水约5碗、生姜和蛋黄，沸后下节瓜、猪瘦肉刚熟时推入蛋清，调适量盐即可。