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西兰花的家常做法有很多，今天我们就来推荐一道西兰花的家常做法，也就是素炒西兰花。那么现在我们就来看一下素炒西兰花的做法：
1、将西兰花切成小块，放入开水里煮到7、8成熟。
2、香干也要放入开水里过一下水。
3、鸡蛋打散，加盐、鸡精打匀。
4、往锅里倒油，再放入蒜泥火煸炒出香后，倒入鸡蛋，大火炒至鸡蛋结块后立即关火盛起备用。
5、往油锅里放入切成小块的香干，倒入西兰花煮开后再加盐、鸡精调味即可。
