100克的野酸枣的热量大概在326卡左右，含有脂肪0.5克，蛋白质2.7克，碳水化合物79.6克。野酸枣是三星减肥食物，单位热量尚可，减肥期间少量食用是不会影响瘦身进程的。100克野酸枣的热量需要打篮球58.4分钟消耗完，如果是野酸枣制成的果脯，那么热量就比较高了，含糖量可达70%，减肥中的朋友应该少吃。
另外，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品，减肥期间不宜食用过多的野酸枣及其制品。而且，一般人群使用过多的野酸枣也是可能会引起上火的，所以建议大家最好适量食用，这样才不至于影响健康。