紫薯玫瑰花卷是一道外观好看而又具有极高营养价值的一道点心，所以深受人们喜欢。那么紫薯玫瑰花卷的做法复杂吗？现在我们来看一下：
1、先将紫薯蒸熟，再压成紫薯泥。
2、将酵母放入温水中拌匀，溶解后倒入面粉中拌匀，加入紫薯泥，揉匀成光滑的紫面团。
3、将紫面团用布盖好2小时左右，让面团发酵至两倍大。
4、发酵好的白面团与紫面团分别放在案板上，充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状。
5、盖好后饧发约2小时，让面团发酵至两倍大。
6.将发酵好的面团与紫面团分别充分地揉压出里面的空气后揉搓成条状。
7.然后分成约6克重的小剂子儿
8.将一个紫色小剂子与一个白面小剂子儿叠加在一起，按扁
9.用擀面杖将其擀成边缘薄中间稍厚的圆片(擀好的面片一面是白色一面为紫色)
10.将擀好的面片如图所示叠在一起(6至10片为宜，面片叠在一起的时候，两种颜色错开放，即一片白色的朝上一片紫色的朝上)