在家做饭想必大家都是一切从简，这个简并不是简陋，而是简单又美味。平常的家常菜我们也可以做出美味的佳肴。炒芋头丝就是一款比较常见的家常菜，那么炒芋头丝的做法是怎样的呢？
炒芋头丝
食材：五花肉、大芋头、美人椒、姜丝、酱油、盐。
做法：
1、将芋头去皮洗净；
2、然后把洗净的芋头切成稍粗的丝；再把美人椒斜切成圈状；然后把五花肉切片；
3、将炒锅烧热，放入切好的五花肉片，煸炒至肉片表面变焦黄，然后将油脂析出。
4、倒入姜丝煸炒，然后倒入芋头丝和美人椒翻炒，炒至芋头丝变色；
5、然后加盐和酱油翻炒均匀，加入一些水，焖至芋头丝变软就可以了。
温馨提示：用五花肉析出的油来炒芋头丝是这道菜的特色，这样吃起来既不会太油，又能增加芋头的香嫩口感。