虹豆的起源说法不一，有人认为起源于非洲中西部，有人认为是非洲和中国。我国的云南西北部发观了野生豇豆。那么长豇豆的做法有哪些呢？
做法一：长豆角焖面
食材：长豆角、五花肉、手擀面、葱姜、食用油、老抽、生抽、盐、鸡精。
步骤：
1、准备好手擀面，五花肉切薄片，长豆角切段。
2、起锅下油，爆香葱姜，下五花肉片煸炒。
3、待肉片出油后，加入老抽生抽，煸炒上色后加入长豆角。
4、锅中加水漫过菜，煮开后盛出三分之一汤汁备用。
5、把手擀面均匀的铺在菜上，加盖转小火焖十分钟左右，中间要分一到两次把盛出的汤汁加回去防止糊底。
6、等汤汁完全收干后，拌匀面条即可出锅。
做法二：长豆角炒肉
食材：长豆角、里脊肉、盐、料酒、生抽、淀粉、耗油。
步骤：
1、事先用料酒，生抽和少量淀粉把肉煨上，至少10分钟。
2、长豆角切段焯好，焯时放几滴油，出锅后色泽翠绿。
3、葱姜炝锅后放入肉翻炒，待肉变色后放入长豆角，快熟时放少许耗油。
4、快出锅时放盐，闭火后等2分钟再盛菜。