宝宝的饮食是非常重要的，饮食关系到宝宝的成长和健康。妈妈在做辅食的时候，非常注重营养的搭配。茄子的营养丰富，有清热解暑的功效。在夏天可以适当给宝宝添加一些。那么，宝宝吃蒸茄子怎么做？
肉末茄泥
1.准备半个茄子、猪肉末25克、少量盐、淀粉。猪肉最好选用瘦肉。
2.将茄子洗干净，去皮。放到锅里蒸熟。晾凉之后，将茄子搅拌开。
3.将肉末用盐、糖、淀粉腌一下，然后和茄子一起放到锅里蒸熟，搅拌均匀就可以了。可以给宝宝拌饭吃，也可以单独食用。肉末更加适合一岁以上宝宝，因为他们的咀嚼能力比较强了，吃了之后也比较容易消化。
茄子香菇肉末饭
1.将茄子去皮切丁，香菇切成小丁，准备精肉少许，打成肉末。食用盐、橄榄油、酱油等少许。米饭一碗。
2.起锅烧油，将肉末煸炒至七分熟，倒入茄子丁和香菇丁，翻炒至九分熟。
3.然后将米饭放入锅中搅拌翻炒几分钟，就可以出锅了。要注意米饭不能蒸的太硬，酱油最好使用宝宝专用、成分比较简单的。这道主食适合一岁以上，有咀嚼能力的宝宝食用。