在买奶粉的时候，需要注意的事项有很多，而在生活中有很多人不了解，不仅是花钱多，而且效果也不好。奶粉湿法工艺是现在人们重视的一项，但是到底奶粉湿法工艺是什么？
奶粉湿法工艺是相对于干法工艺而言的。这两种工艺的区别主要是在于原料的选择上。将各种营养素加入到液态奶(鲜牛羊奶)中，然后再喷雾干燥的制作方法就是湿法工艺。由于营养素在液态奶中融合的更加充分，所以此种工艺制作的奶粉营养会更全面。
湿法工艺的唯一缺点是工艺复杂需要的设备较多。在乳品的前期处理方面需要有净乳机和均质机，到后期处理还有杀菌、浓缩以及干燥保证设备。还有一点如果想要采用湿法工艺还必须有自己的牧场或者是可以直接提供鲜奶的奶农。
这就是为什么并不是所有的乳品企业都会采用湿法工艺来制作奶粉。如果奶源地与生产企业距离非常远那么湿法工艺的基础就不存在。而且湿法工艺也并不是完全不会破坏营养元素，在喷雾干燥过程中，乳品中的热敏性营养素是不太可能被保留的。