我们知道，胆固醇脂溶于血液，胆固醇过高会引起心脑血管方面疾病，对人体有极大危害。那么胆固醇高如何预防呢？
1、注意饮食，首先要控制日常总胆固醇的摄入量，每天的胆固醇摄入量不能超过200毫克。
2、少食甚至禁食胆固醇含量高的食物。动物大脑、动物内脏、蛋黄这些食物胆固醇含量非常高，应该少吃或不吃。
3、动物油富含饱和脂肪酸，烹饪用油尽量不要用动物油，选用植物油。需要注意的是，椰子油虽然是植物油但是也富含胆固醇，应该少吃或不吃。
4、少吃脂肪含量高的肉类，禁吃肥肉、猪皮、猪蹄等，可以适量吃一些胆固醇含量低的鱼类，比如海鱼。海鱼虽然好，但是鱼肝油胆固醇也比较高，需要少食。
5、多吃纤维素含量高的食物。
5、养成良好的生活习惯，多参加户外活动，适量锻炼身体，控制烟酒。