很多女性怀孕之后，口味都会有所变化，开始爱吃酸食了。所以有的孕妇就大量食用腌菜、泡菜等食品。不过，这类食物中在腌制的过程中，会产生亚硝基化合物，这对于孕妇以及胎儿都是有害的。那么，孕妇吃多了泡菜怎么办？
孕妇在吃多了泡菜的时候，如果没有达到亚硝酸盐中毒的程度，就不用进行治疗，只要平时多喝水、多排泄就行了，这是可以自己恢复的。不过，孕妇应当停止食用泡菜。因为泡菜在腌制的时候会产生亚硝酸盐，这属于的致癌物质，而且现在泡菜的生产厂家大多都是作坊式管理，并没有严格的安全检测，所以很多都有亚硝酸盐含量超标的现象，因此孕妇是不宜食用泡菜的，就连普通人对于泡菜也要尽量的少吃。
泡菜当中的亚硝酸盐，除了具有致癌性以外，对于胎儿和孕妇也有很大的伤害。不仅可以引发子宫肿瘤，还很容易使胎儿畸形。虽然泡菜能够缓解孕期胃口不佳的情况，但是也千万不要多吃，而且要尽量的不吃，可以用一些其他的酸味食物来代替，比如话梅、杏干等。