咖啡中含有丰富的咖啡因，能促进肠胃蠕动，促进大便，并能加速新陈代谢，增强皮肤活力。适当喝咖啡，可以起到缓解便秘的作用。适当饮用咖啡，还可以促进中枢神经，对抗抑郁，提升快乐感，同时也可以提高警觉、增强记忆、减少老年痴呆症。
但咖啡也会促进胃酸的分泌，从而加重胃溃疡等肠胃不适的症状。还可以引起交感神经兴奋，引起心悸、心慌等症状。咖啡因摄入过量，会导致神经过敏、焦虑、易怒等不良反应。
咖啡中含有一种能刺激人体交感神经的兴奋物质，能让人的心跳加快，让人的血压升高。因此，在以上情况下，高血压、心脏病患者最好不要饮用咖啡，否则会导致高血压和心脏病的发生。喝咖啡可以造成对胃肠道的刺激，所以不要空腹喝咖啡。