香菇是日常生活中常见的食用香菇，最初来自中国，至今已有800多年的栽培历史，现在是世界第二大食用香菇。作为口蘑科香菇属于植物，香菇主要有孢子萌发成菌丝，分化成子实体，形成无数孢子。在自然条件下，蘑菇通常需要8到12个月的生长时间，对温度、饲养、水分、光线和空气有相应的要求。香菇含有丰富的营养物质，具有一定的保健效果，适合普通人吃，深受众多消费者欢迎。
吃香菇对孩子有什么好处
1、香菇是我国着名的食用菌，民间被称为山珍和香菇中的女王等，是理想的保健食品。营养学研究表明，蘑菇干燥品中含有丰富的矿物质，包括钙、钾、铁等，不仅可以补充身体不足的多种矿物质，还可以预防营养不良。
2、菇干中含有少量脂肪，其中多以不饱和脂肪酸为主，有助于降低人体血脂和血清中胆固醇含量，在一定程度上抑制动脉血栓的形成，起到一定的保健作用。
3、香菇还含有碳水化合物、葡萄糖、糖原、多糖、维生素等营养物质，能够维持机体的正常代谢，促进人体免疫力。
4、中医认为香菇味甘，性平，有健脾养胃的药用效果，适合普通人吃。