西红柿又名番茄，是常见的普通蔬菜。而且其营养价值较高，是一种能够生吃，也可以炒熟食用的良好食材。但是很多人都不清楚西红柿生吃的好处，那么，西红柿生吃有什么好处呢？
1. 西红柿含有丰富的维生素a、b1、b2、b3、c、e，也含有少量的脂肪，蛋白质，还含有铁，硒，磷，钾，钙等一些矿物质成分。如果生吃西红柿，能够较好的避免此类营养物质，在加热过程中出现流失，所以更有利于为身体补充营养。
2. 生吃西红柿还能够清热解暑，解毒凉血，止渴生津，对有些人常出现的发热烦渴，牙龈出血，口干舌燥，内热口苦，虚火旺盛等诸多不适，通过生吃西红柿，能够有一定的调理改观作用。
3. 适量的生吃一些西红柿，还能够预防动脉粥样硬化，可降脂降压，预防心血管类疾病，还能够美容护肤，维护性功能等。
4. 但食用生西红柿时，也需要谨记，未完全成熟的生西红柿中含有龙葵碱，此物质对人体有害。如食用生西红柿过量，则容易导致急性肠胃炎发生。所以生吃时一定要选择熟透的西红柿。